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岡山工藝深度遊 | In-depth travel of Okayama craftsmanship | 岡山工芸うんちくの旅

繼福井縣若狹路後,我獲得日本經濟產業省的中國經濟產業局邀請,走訪山陽地方的岡山、廣島及山口三縣。首站來到岡山縣,深入工藝發源地。屬於中國地方的岡山縣,鄰接兵庫縣、廣島縣及鳥取縣,南向瀨戶內海,內陸有高原與盆地。倉敷美觀地區、後樂園等景點山明水秀美不勝收,溫和氣候盛產葡萄、白桃等鮮果。古代分為備前、備中、美作三國,悠久歷史醞釀出深邃藝術文化。

備前燒

早上我們來到備前市參觀古窯,「備前」是岡山東南部的舊國名,備前燒的歷史可以追溯到古墳時代(3世紀中葉至7世紀中葉)的須惠器。2017年4月備前燒與福井縣越前市「越前燒」、愛知縣瀨戶市「瀨戶燒」、愛知縣常滑市「常滑燒」(前文:「常滑市的陶瓷器散步道」)、滋賀縣甲賀市「信樂燒」及兵庫縣篠山市「丹波立杭燒」列入為日本遺產的「日本六古窯」。陶器以伊部附近地底粘土層採掘的「干寄土(日:ひよせ)」為主要材料,粒子綿密黏稠,鐵質含量較高。不用釉藥,以手捻及轆轤放入1200至1300高溫的燒窯,花近10天至2星期燒製。長時間醞釀出格外堅硬不易碎的器皿;沒有上釉,表面展現出原土經過烈火燒製後的獨特模樣。

在眾多市內帶有煙囪的磚瓦古窯中,我們來到平川忠的「土窯」。他繼承陶工平川正二父業,學藝有成後於1989年以陶土親手建造土窯,重現中世紀古窯構造,探尋備前燒的原點。20多年來不斷研究及驗證,燒製出具有陶土質感與燒製紋理的作品。隨後赤井夕希子加入「土窯PROJECT」,一起傳承歷史工藝,求新創造未來,並致力將備前燒推展至國際舞台。

平川忠老師介紹土窯後,我們動手體驗製作自己的備前燒,今天的主題是研磨芝麻、果仁等食材的「研缽」(すり鉢)。平川老師深信備前燒不應只停留於高尚藝術品的層次,更可以是融入日常生活的用品。日本人認為備前燒有七不思議事件,其中一項為「扔擲不破碎的備前研缽」,因其長時間火燒而歷練出堅硬身軀。捻土及造型後,我們隨心在缽上刻畫出紋理與自己的名字。接著陶器需要經過修形、乾燥、燒製、冷卻等多重步驟才算完成,讓我們期待成品的誕生。體驗後我們坐在「圍爐裏」地爐,享受平川老師太太為我們預備的午餐。以備前燒盛載,份外凸顯美食的色香味。

平川忠土窯
地址:〒705-0014 備前市新庄788-1
電話:+81-869-66-7022
官方網站:
https://www.tsuchigama.com/

兒島牛仔褲

下站移動至岡山縣倉敷市兒島,尋訪日本牛仔褲的起源。與布料纖維之城「兒島牛仔褲街」(児島ジーンズストリート)相距15分鐘車程,我們來到「Betty Smith」認識牛仔褲的歷史與製造過程。

日本第一條國產牛仔褲1962年誕生於兒島,其後縫製校服及工衣的「大島被服」於1970年創造出日本首個女性牛仔褲品牌「Betty Smith」。現在Betty Smith擁有3間國內工廠及1間中國上海工廠,位於兒島的總部更於2003年發展成主題園區「JEANS MUSEUM & VILLAGE」,建設了牛仔褲博物館、製作體驗工場、店舖、特賣場及休憩設施,遊客可以預留半天時間盡情享受。

現任社長大島康弘介紹品牌後,帶我們來到牛仔褲製作體驗工場。首先選購合身的牛仔褲款式與尺寸,有需要可即場改褲管長度。接著我們搭配鈕扣、鉚釘及皮革標籤,親手使用專業機械將部品打入褲中,由師傅縫好標籤後,屬於自己獨一無二的牛仔褲便完成了。今天我們更獲得一份額外紀念品,帶著這條素色的圍裙,繼續餘下的旅程。

Betty Smith
地址:〒711-0906 岡山県倉敷市児島下の町5丁目2番70号
電話:+81 86-473-4460
營業時間:09:00 – 18:00
費用:由7000日圓起,根據牛仔褲選擇價格有所不同
交通:從JR兒島站乘車約10分鐘
休息日:年底年初
官方網站:https://www.betty.co.jp/
查詢及預約:https://betty.co.jp/experience

弁柄染

岡山之旅以高梁市吹屋作結,位於該縣中西部的高梁市是備中國板倉氏的「城下町」城邑,而處於海拔550米的吹屋江戶至明治時期因礦山而繁盛一時。雖然昭和40年代(1965 – 1974年)銅鐵事業已經落幕,但由於當地居民多年齊心協力,吹屋如今仍然保存古時面貌,赤銅色磚瓦屋宇述說歷史,並於1977年入選為日本全國第8項國家重要傳統建築物群保存地區。晚上街道兩旁燈籠火光璀燦,演繹浪漫情懷,吸引遊人駐足欣賞。

深入「吹屋故鄉村」(吹屋ふるさと村),我們在明治時期1902年創業的麻田百貨店體驗「弁柄染」(ベンガラ染)。古人將鐵分含量較高的土壤用作紅色顏料,而「Bengala」是印度人以孟加拉一帶的紅土製成的暗赤黃色(四色印刷色號:M100 Y100 K60)。這種紅土於戰國時代隨南蠻貿易傳入日本,將原文發音假借漢字寫成「弁柄」(或作「紅殻」)二字。(參考:《日本色彩物語:反映自然四季、歲時景色與時代風情的大和絕美傳統色160選》2017,長澤陽子監修,麥浩斯出版)

「弁柄染」是一種取於土歸於土的天然染料,由氧化鐵與水採用不同燃燒溫度與配方製成紅、黃、黑、綠、紫等色彩。這種對人類與環境無害的物質,具防腐防蟲、改善褪色、阻截紫外線等優點。工藝師遠藤裕志將弁柄染顏料加入豆乳攪拌,讓我們親手染製Betty Smith的素色圍裙,將圍裙放入洗衣機鎖色,晾乾後便完成了。接著老師預備了「手拭」手帕,我們以不同的摺疊方式及工具扎染出多款圖樣,親手製作個人專屬手帕。

體驗後我們與吹屋居民於歡迎會共進晚餐,他們以高梁產食材製作出多款溫暖窩心的地道家庭菜色,加上熱情款待讓我們身心得到滿足。除了弁柄染體驗外,吹屋街道亦有不少特色餐廳、紀念品店舖等讓遊人感受當地魅力。如果想留宿一宵,推薦入住以明治時代古舊民居改建而成的「町家民宿吹屋 千枚」(町家ステイ吹屋 千枚)。保留日本傳統建築特色,注入現代簡約設計元素。全棟兩層每晚只供一組2至7人的住客留宿,充分享受寧謐相聚時光。

DSCF6049.JPG

麻田百貨店
地址:〒719-2341 岡山県高梁市成羽町吹屋715
電話:+81-866-29-2311
營業時間:09:00 – 18:00
體驗日期:星期一、三、五及週末(需預約)
體驗時間:10:00 – 16:00(約需30分鐘)
體驗費用:手巾2000日圓,圍巾3000日圓,披肩4000日圓
官方網站:http://www.bengara.co.jp/

町家ステイ吹屋
地址:〒719-2341 岡山県高梁市成羽町吹屋398
電話:+81-866-29-3050
電郵:bengara@fukiya-stay.com
官方網站:http://fukiya-stay.com/

延伸閱讀:
維基百科-岡山県
岡山縣官方觀光導覽 探索岡山 晴天之國
岡山観光WEB【公式】- 岡山県の観光・旅行情報ならココ!

備前焼の世界-平川 忠
備前焼じゃー備前焼の特徴、焼き方、模様を紹介する情報サイト
協同組合岡山県備前焼陶友会
維基百科-備前焼

備中たかはし-城と川と踊りの町備中高梁 – 高梁観光情報

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