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若狹夏日美食 | Wakasa summer delicacies | 若狭の夏の味覚

冬季時來到擁有豐富自然資源的若狹路,品嚐了河豚、鯖魚、鰈魚及牡蠣多款海鮮,今次夏季再訪時非常期待若狹的鰻魚飯。由三方湖、水月湖、菅湖、日向湖及久久子湖匯聚而成的三方五湖,橫跨福井縣美濱町與若狹町。淡水與海水交匯,多種養分充沛的海洋生物棲息,為繁殖天然鰻魚提供理想環境

天然鰻魚

三方五湖的鰻魚嘴部細小而背部呈藍色,另有「口細青鰻」之稱。當造時期為5至11月,以沙蠶與長臂蝦為飼料,吸收優質蛋白質而成長。皮薄而油脂分佈均勻,因此被視為高級品種。

我們今天去了若狹町的「源與門」,一邊欣賞窗外翠綠景致一邊享用午餐。創業於1932年的專門店,使用雲母山的伏流水緊致肉質,以秘製醬汁與備長炭耐心烤煮成皮脆油香肉嫩的鰻魚,為食客締造極致享受。除了為人熟悉的「鰻重」鰻魚飯盒(うなぎ重・うな重)及鰻魚蓋飯(うなぎ丼),不可錯過的有獨特招牌菜式「蒸籠鰻魚飯」(せいろ蒸し)及「真蒸重」(真蒸し重)。將醃好的鰻魚現場蒸煮,更能品嚐原身滋味,體驗入口即溶的口感。

日本人由江戶時代起習慣在「土用丑日」(土用の丑の日,2019年為7月27日)進食鰻魚飯,「土用」是立夏等節氣前18日,「丑日」字面解作醜日。據說學者平賀源內提議在夏季時進食「u」(う,即「丑」字開頭的假名)字食品如鰻魚,因而提升了夏季鰻魚飯的銷量。雖然理論上鰻魚是冬季盛產的魚類,但日本人認為在炎夏進食維生素A及B雜等營養豐富的鰻魚,能夠補充體力,消除疲勞。

源与門
地址:福井県三方上中郡若狭町三方52-6
電話:+81-770-45-0035
營業時間:星期一至六11:00 – 14:00,星期日11:00 – 15:00
定休日:不定期
前往方法:JR三方站徒步5分鐘
Tabelog參考網站:https://tabelog.com/fukui/A1803/A180302/18000078/

自助燒烤

夏日是日本人的燒烤季節,今天來到大飯町犬見於2018年7月開幕的「青戶Bayside Hills」。建於山丘上,能夠眺望青戶的湖岔,全情擁抱大自然景色。用具與食品一應俱全,大家可以徒手來到輕鬆享樂。在屋簷下活動,無懼天氣影響。

食品方面,有肉類、海鮮、蔬菜、飯麵、小吃等,另有一人套餐讓人大快朵頤。將食材放在美式烤爐上,熟透後便可以捧到旁邊的餐桌上,一邊享受湖泊景色,一邊享用豐富大餐。除了在園內點餐外,遊客亦可以付出一千日圓,自攜食物及飲料進場燒烤。

「青戶Bayside Hills」更有餐廳、動物廣場、小馬牧場與騎馬體驗、兒童樂園、果園農場等,是個適合家庭度過假日的綜合休閒設施。或許日本冬季嚴寒天氣不適合戶外活動,因此日本人認為燒烤、露營、郊遊等都是盛夏節目。習慣在冬季燒烤的香港人可能未必理解,但如果有機會,不妨體驗一下當地人的文化習俗。

青戸ベイサイドヒルズ
地址:福井県大飯郡おおい町犬見1-48
電話:+81-770-77-3761
全園營業時間:10:00 – 17:00
燒烤場營業時間:下午12:00 – 16:00,晚間18:00 - 21:00
定休日:星期三
燒烤套餐價錢:1人份量2980日圓,另設單點及任飲套餐
前往方法:JR若狹本鄉站下車,轉乘的士約3公里
官方網站:http://aoto-bayside.com/index.html 
Tabelog參考網站:https://tabelog.com/fukui/A1803/A180302/18000078/

夏日刨冰

日語詞彙「風物詩」,指表現出四季的事物或文化,可以譯作「景詩」或「風情詩」。提起煙火大會、海水浴、浴衣、風鈴、金魚、蟬兒等,日本人便會頓時浮現起盛夏畫面,而「刨冰」是其中一個夏季的風物詩

體驗過燒烤樂趣後,我們來到福井縣大飯郡大飯町的「Cafe & Gallery Floccus(Cafe&ギャラリー フロッカス)」。郊野路旁一家寧謐咖啡店,下午3時只有幾位當地居民來到享用茶點。這裡的刨冰有6款口味,包括草莓、香蕉牛奶巧克力、菠蘿、水蜜桃、蜂蜜檸檬與蜜柑,其中草莓由附近山本仁哉先生經營的農園採摘而成。另外這裡的「炸麵包」(揚げパン)同樣是人氣甜點,在多個款式與餡料之中,我們點了「on the Vanilla」,在現炸麵包上,放上冰涼雪糕,讓人瞬間暑氣全消。

店內陳設了懷舊擺設、繪畫與玩偶,瀰漫復古氣息,亦會不定期與藝術家合作舉辦展覽,是一間令人流連忘返的藝廊咖啡店。

カフェ&ギャラリー フロッカス
地址:福井県大飯郡おおい町石山21-1-5
電話:+81-770-59-1023
營業時間:11:00 – 17:00
定休日:星期四、星期五
官方網站:http://www.inetpia.jp/shop/floccus/ 

暢遊藍天碧海後,坐在綠意盎然的餐廳,呼吸與繁忙都市截然不同的新鮮空氣,細味若狹路的夏日美食。連續三年蟬聯日本全國最幸福的福井縣,實在讓人嚮往如此悠閒慢活時光。

延伸閱讀:
若狭路かんたんナビ-特集!若狭路「旬」探訪【夏】
福井県 – どこいく-三方五湖で人気のおすすめうなぎ店7選!魚三・徳右エ門などの名店
福井県観光情報ホームページ-うなぎや 源与門
福井のスポット情報【マイフェバ】-うなぎや源与門
おおい町観光協会-青戸ベイサイドヒルズ
若狭路かんたんナビ-青戸ベイサイドヒルズ
福井県観光情報ホームページ-周辺アートなカフェ

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