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參觀白瀧酒造的酒廠 | A guided tour of Shirataki Sake Brewery | 白瀧酒造の蔵見学

擁有豐富天然資源的新潟縣,除了盛產新潟和牛、松葉蟹等山珍海錯外,以其優質雪水及白米釀製而成的日本清酒更是當地名物中的代表。日本全國約1000個酒廠中,有接近一成位於新潟縣。雖然今次因為茫茫白雪未能前往觀賞到壯麗稻米梯田,但還好有幸配合行程參觀酒廠。

「日本酒」一般以白米、米麴和水為主要原料,是採用日本傳統製法釀造而成的酒精飲料,當中包括「清酒」、「燒酎」及「甘酒」等不同種類。清酒為日本酒中最具代表性的酒類,酒精濃度約15%,原料發酵後形成「濁酒」,過濾後成為清酒,因而得名。清酒可分為「普通酒」及「特定名稱酒」,後者根據日本國稅局公告之《清酒釀造品質的表示基準》,以精米步合(糙米磨製成為白米之比例)、有否加入釀造酒精、發酵方式、製作方式等,分為「吟釀酒」、「純米酒」及「本釀造酒」,細分之下列出「純米大吟釀」等八種等級

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全日空機體工廠參觀 | ANA Maintenance Facility Tour | ANA機体工場見学

繼麒麟啤酒後(前文:「麒麟啤酒工廠參觀-一番搾的秘密」),我對「工場見學」產生了濃烈興趣。參觀飛機維修工場是另一個人氣活動,我回家後隨即便報名了。因為ANA全日空的活動非常受歡迎,聽說預約並不容易,難得剛好12月中有空位,便滿心期待這一天的來臨。

全日本空輸(All Nippon Airways,簡稱為「全日空」或「ANA」)成立於1952年12月27日,是日本第一大航空公司,為星空聯盟的成員之一。英國航空公司服務調查顧問公司Skytrax曾為全日空評為五星級航空公司,是日本航空業史上首次獲得此評級

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麒麟啤酒工廠參觀-一番搾的秘密 | Kirin Brewery Beer Factory Tour – the secret of KIRIN ICHIBAN first press beer | キリンビール工場見学-一番搾りの秘密

我不嗜酒,亦對酒沒有認識。日本人去居酒屋時,點菜前會說「先來啤酒」(とりあえずビール),我卻在點薑汁汽水。但由於友人對日本啤酒的熱愛,我們參加了「麒麟啤酒取手工廠參觀」(キリンビール工場見学),展開我人生第一次的「工場見學」

1870年(明治3年)挪威系美國人威廉・科普蘭(William Copeland)在橫濱山手地區創立了「科普蘭啤酒」(Spring Valley Brewery),成為日本啤酒產業的先驅。幾經變遷後,「科普蘭啤酒」成為三菱集團旗下的「麒麟麥酒株式會社」。二戰後漸漸提升生產量,1954年(昭和29年)全年出庫量在市場佔首位,鞏固了其日本的地位。直至朝日啤酒「ASAHI SUPER DRY」興起,麒麟啤酒一直是業界首位。直至2015年,儘管朝日啤酒一直穩守首位,但市場佔有率卻維持38.2%。相比之下,第二位的麒麟啤酒靠主力產品「一番搾」,市佔率由33.2%升至2015年的33.4%。2016年,麒麟啤酒推出47都道府縣的「一番搾」,並由人氣偶像組合「嵐」擔任代言人推出一系列廣告宣傳,掀起一時話題。

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以心致誠的SUPER HOTEL | SUPER HOTEL for wholehearted and warmhearted service | おもてなしの心が伝わるスーパーホテル

沒有高級酒店富麗堂皇的裝潢,只有實而不華的外表。肯定不是最廉價的住宿,但衛生環境比其他商務酒店優勝。提供媲美自家經營的旅館與民宿的窩心服務,讓單身女性都能安心入住。這就是名副其實性價比高(日:コスパが高い)的連鎖商務酒店 – SUPER HOTEL

我初次得知SUPER HOTEL,是由一個居港日本朋友介紹的。無論是當地人還是日本旅遊住宿預約網站JALAN的整體評價也很高的酒店,引起我的興趣。初次體驗後,我以後每次到日本都會先考慮這間超級酒店。究竟,SUPER HOTEL有甚麼突圍而出的地方?

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尋常日本

不只是二手書店的BOOKOFF | BOOKOFF, not only a used bookstore | 古書だけじゃないBOOKOFF

我並不打算開設「食‧玩‧買攻略」網誌,但當遇到欣賞的企業或店舖時,希望可以上網搜集資料,加上個人感受與人分享,讓更多人消費同時,了解日本人創業背後的精神。再者,我很喜歡逛書店,每次外遊時,總會花大半天迷失於書海中。雖然有時未能回港後立即閱畢所有戰利品,但有時數年後,隨著心情從書架上挑選出多年前買回來的書本,便會自然回想當年自己懷著怎樣的心情買這本書呢?從我認識BOOKOFF後,我會帶著清單先逛一趟碰碰運氣,落空的話才到一般書店選購。

BOOKOFF創立於1990年,即是日本泡沫經濟爆破的初期。雖然90年代初起日本經濟持續不景氣,於這「失去的十年」(失われた10年)多間企業相繼倒閉,但亦有獨具慧眼的人洞識新商機,推出價廉物美的商品,回應喪失購物意欲的日本人的需求。創業者坂本孝以往經營影音店及買賣二手鋼琴,憑自身經驗於神奈川縣相模原市住宅區開設國內前所未有的「新型二手書店」。當年只有35坪(約115平方米)的小店,經歷多番起跌變遷,現在已經成長為擁有近千間分店、日本全國最大的二手書店連鎖店“不只是二手書店的BOOKOFF | BOOKOFF, not only a used bookstore | 古書だけじゃないBOOKOFF” の続きを読む