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北廣島町,豐收之道 | Road to harvest, Kitahiroshima Town | 北広島町、豊穣の道

沿著山陽道向西南行,由岡山移動至廣島,相隔半年再訪北廣島町。上次我們在「團栗莊」(どんぐり荘)的道場,跟隨名人學習手打蕎麥麵並考取資格。今次我們以「稻米」為主角,探尋北廣島町與種稻有關的傳統儀式。

前文《北廣島町手打蕎麥麵體驗》提及,北廣島町位於廣島縣西北面,西中國山地海拔300米至800米的盆地,是藝北積雪最廣地帶,如此條件不利於栽種稻米,因此古人春季下田前會以「壬生花田植」向神祈願豐收,秋季收穫後以「神樂」酬謝神恩

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都道府縣的日本紀行, 見學體驗, 十人十色的遊日手帖, 巧手工藝, 廣島

拜訪全日本刀匠會會長的鑄刀道場 | Visit the forge of the chairman of All Japan Swordsmith Association | 全日本刀匠会会長の鍛錬道場見学

前文介紹了「北廣島町手打蕎麥麵體驗」,我們繼續上路尋找當地飲食文化及傳統工藝。乘車約半小時來到有田,拜訪現任日本刀匠會會長三上貞直的鑄刀道場

三上貞直(みかみ さだなお,MIKAMI Sadanao)1955年生於島根縣瑞穗町,1974年前往奈良縣師承人間國寶月山貞一,6年後開設自己名下的日本刀鍛鍊道場,至今一直製作日本刀與農具。1995年於新作名刀展獲得「無鑑查認定」,2006年獲認定為廣島縣無形文化財產。日本陶匠、畫家、彫刻家等所有藝術家的作品都需要經過嚴格鑑定,當一個工匠得到一定成績後,以後不用再鑑驗便可以參展,肯定此人的藝術水平。

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北廣島町手打蕎麥麵體驗 | Soba noodle making experience in Kitahiroshima Town | 北広島町の手打ちそば体験

今年9月因為工作關係,得到北廣島町觀光協會邀請前往當地進行交流活動。可能有些讀者知道,廣島是Karman’s Footsteps這個網誌的原點,2015年我開設Wordpress時第一個介紹的便是廣島市了。所以今次相隔3年重遊舊地,並且能夠發掘市區以外的地域,確切感受到我與廣島的緣份。

北廣島町位於廣島縣的西北面,西中國山地海拔300米至800米的盆地,藝北地域高原的正中央,北面與島根縣相連。這裡的行政編制為「町」,屬山縣郡,讀者請勿與北海道的「北廣島市」混淆不清。廣島市與北廣島町呈現兩種截然不同的風貌:沿海的廣島市散發著歷史氣息,擁有「原爆棟墓」(原爆ドーム)等世界遺產;內陸的北廣島町,四周環抱自然,以農業為經濟支柱之一。由廣島市出發的話,駕車約1小時到達,或乘坐高速巴士1小時到千代田西,轉乘町內的路線巴士移動。

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在廣島品嚐抹茶 | Indulge in matcha in Hiroshima | 広島で抹茶を堪能

穿梭繁華的廣島市本通大街,驟然發現一家由廣島創業50年的老店「お茶の駿河創立的茶の環抹茶專門店。提起抹茶,為人熟悉的有日本茶主要產地京都宇治,廣島似乎並非正宗之選。但「茶の環」憑著對抹茶的熱誠與執著,不受傳統束縛,雲集獲得京都宇治茶鑑定的名師,從日本全國嚴選九州鹿兒島縣的綠茶與京都宇治的抹茶,抹茶甜點推陳出新,務求創造出發揮抹茶極致魅力的甜點。

抹茶與煎茶和玉露,同屬綠茶的一種。抹茶和玉露的茶葉同樣採用遮蔽直射日光栽培,經過蒸菁、乾燥處理後,再以石臼磨成茶粉。抹茶呈鮮艷的鸚哥綠色,注入熱水沖泡後變成混濁的翡翠色。抹茶是日本茶道用茶,需用專用道具點沏,亦要配合茶道禮儀。相比其他綠茶,日本人日常生活較少飲用。以抹茶入饌製成各式食品,是比較平易近人的選擇。

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以心致誠的SUPER HOTEL | SUPER HOTEL for wholehearted and warmhearted service | おもてなしの心が伝わるスーパーホテル

沒有高級酒店富麗堂皇的裝潢,只有實而不華的外表。肯定不是最廉價的住宿,但衛生環境比其他商務酒店優勝。提供媲美自家經營的旅館與民宿的窩心服務,讓單身女性都能安心入住。這就是名副其實性價比高(日:コスパが高い)的連鎖商務酒店 – SUPER HOTEL

我初次得知SUPER HOTEL,是由一個居港日本朋友介紹的。無論是當地人還是日本旅遊住宿預約網站JALAN的整體評價也很高的酒店,引起我的興趣。初次體驗後,我以後每次到日本都會先考慮這間超級酒店。究竟,SUPER HOTEL有甚麼突圍而出的地方?

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來自巧手工藝的熊野筆 | Kumanofude, professional brushes from craftsmanship | 職人技が生み出す熊野筆

論語有云:「工欲善其事,必先利其器。」
向廣島出發前,看到旅遊書るるぶ不斷介紹廣島著名手工藝品-熊野筆,因此很期待拜訪它的發祥地。

首先說明一下,日語的「筆」(ふで),跟中文的原子筆、鉛筆等印象有點不同,一般指書法用的毛筆、繪圖用的畫筆、化妝用的化妝掃及用作紀念的胎毛筆等,因此譯作「毛筆」會比較清晰一些。

熊野筆擁有近180多年歷史,是生產自廣島縣安藝郡熊野町的毛筆,佔日本全國生產量第一位。據說江戶時期農民由大和國(即現今的奈良)引入毛筆和墨汁,期後更開始製造來販賣,而當時的廣島藩獎勵生產,讓製筆業蓬勃發展起來。進入明治時期,教育普及促進了毛筆的生產量,戰後熊野町更開始生產畫筆及化妝掃。及至1975年熊野筆榮獲日本經濟產業省認定為傳統工藝品。順帶一提,除了熊野筆外,愛知縣生產的豐橋筆、奈良縣出產的奈良筆、廣島縣吳市出產的川尻筆同樣獲得此肯定。

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都道府縣的日本紀行, 十人十色的遊日手帖, 喵咪足跡, 廣島

廣島喵咪大小事 | All about cats in Hiroshima | 広島における猫事情

有說:「讓喵咪安穩舒適生活的社區,就是人類的安樂窩。」

記得以前曾經為了探訪喵咪而到一些聲名大噪的地方旅遊,結果國內外的遊客擁擠在一處,喵咪便跟我們躲貓貓。今次的廣島之旅沒有讓我失望,除了以喵咪聞名的尾道外,我有幸在廣島市內也遇到不少親切好客的喵咪。讓我心靈滿載而歸。

(註:「親切好客」=讓我拍照而不向我出爪 ψ(`∇´)ψ)

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漫步尾道 | A pleasant walk through Onomichi | 尾道散策

請容許我再次重溫以下廣告作起首:
北川景子 尾道散步行

我開始這個網誌時,在「寫在前頭」提及過,
我選擇來廣島,是因為尾道,
期望走遍狹窄斜巷,穿梭懷舊町家,尋找喵咪足跡。
查看資料,發現不少文學作品與電影都以尾道為舞台,
其中一部是我最喜愛的名作:《東京物語》(1953年,小津 安二郎)! “漫步尾道 | A pleasant walk through Onomichi | 尾道散策” の続きを読む

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宮島 – 漂浮於瀨戶內海的世界遺產 | Miyajima, a World Heritage floating on Seto Inland Sea | 宮島-瀬戸内海に浮かぶ世界遺産

離開和平之都廣島市30分鐘車程,便由一個世界遺產-原爆棟墓(前文:祈求一個沒有戰爭與核武的和平世界)到另一個擁有世界遺產的美麗小島-宮島。

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屬於廣島縣廿日市市的宮島,位處瀨戶內海西部,
與宮城縣的松島、京都府的天橋立合稱為「日本三景」,象徵這個島國的瑰麗景觀。
其實,宮島是個通稱,正式名稱為嚴島
意指「祭祀神明(神を斎祭る/いつきまつる)」。 “宮島 – 漂浮於瀨戶內海的世界遺產 | Miyajima, a World Heritage floating on Seto Inland Sea | 宮島-瀬戸内海に浮かぶ世界遺産” の続きを読む

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無汁擔擔麵 | Dandan noodles without soup | 汁なし担担麺

來到今次廣島旅程中,最後希望跟大家分享的美食了,
我將會一口氣介紹兩款廣島的庶民美食(B級グルメ)
無汁擔擔麵(汁なし担担麺)中華拉麵(中華そば)

我曾經說過,我不是食家,所以與其跟著旅遊書的介紹,
或是預先上食べログ(日本全國餐廳排行與評分網站,類似香港的OpenRice開飯喇),
我反而會隨便進入一家有食客的餐廳,抱著一期一會的心態,
期待與店員的交流,了解日本食客的飲食習慣。
透過Trial and Error試行錯誤,不是為旅程帶來更多驚喜嗎? “無汁擔擔麵 | Dandan noodles without soup | 汁なし担担麺” の続きを読む