福岡, 細嚐美食, 都道府縣的日本紀行, 十人十色的遊日手帖

福岡美食巡禮 | Fukuoka local delicacies | 福岡のうまかもん

出發去福岡前,身邊的朋友不是介紹天神、太宰府、門司港、小倉、柳川這些觀光景點,而是滔滔不絕地分享當地美食。就連我的出遊伙伴《まっぷる 九州》旅遊書,都以各大美食展開福岡部分。香港近年豚骨拉麵大行其道,經常出現長隊的「一蘭」、「一風堂」、以及曾在港開店的「一幸舍」同樣系出福岡的博多拉麵。雖然本人是味噌派,但難得到訪福岡,當然不會錯過尋覓原味的機會。

屋台

介紹眾多美食之前,首先要向大家介紹一個福岡飲食文化的重要關鍵字-「屋台」,即移動食店或路邊攤,香港人稱作「車仔檔」。福岡市內主要有天神屋台、中洲屋台和長濱屋台三大據點,其中以天神與中洲屋台規模較大,單是兩處已有約130家食店。屋台歷史可追溯至自江戶時代,當時江戶聚集了單身男士,令外出用餐需求增加,因而發展出這種擔抬形式的攤販食店。時至今日,福岡的屋台開店時有專職拖拉車輛到指定地點,以專設的電源及食水營運,自家配備液化石油氣煮食,閉門時移動至附近的月租停車場,非常有系統與秩序。

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福岡, 都道府縣的日本紀行, 十人十色的遊日手帖, 歷史名勝

供奉學問之神的太宰府天滿宮 | Dazaifu Tenmangu Shrine, sacred to the memory of the god of literature | 学問の神をまつる太宰府天満宮

由長崎乘搭高速巴士約2小時45分返回福岡,以「太宰府天滿宮」為福岡之旅揭開序幕。「大宰府」是律令制下在筑前國(即現今的福岡縣西部及北部)設置的地方政府機關,作為地名時寫作「太宰府」。太宰府市至今仍然保留著太宰府天滿宮、觀世音寺、大宰府政廳遺址、大野城遺址、筑前國分寺等歷史文化古跡。由於時間所限,我們主要參觀了太宰府天滿宮與表參道一帶。

位於福岡縣太宰府市的「太宰府天滿宮」建於延喜19年(919年),供奉「學問之神」菅原道真(845 – 903年)。每年全國各地800萬名信眾,為求學業進步、家宅平安、驅邪趕鬼等遠赴參拜。菅原道真845年生於京都,據說他5歲頌歌、11歲作詩,是不折不扣的神童。憑藉其天賦才能與不懈努力,躍升為一位出眾的學者、官員及文人,任內多項善政令他深受重用及信賴。但他的政途並非一帆風順,901年被藤原時平陰謀所害,由京都流放到大宰府,兩年後鬱鬱而終。當地人敬重他的才學,因此在他的墓地上興建了天滿宮。

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