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日本職棒觀賽 | Watch a game of Nippon Professional Baseball | 日本プロ野球観戦

去年到訪廣島時,深感這是個充滿棒球熱情的城市。到處不難發現「廣島東洋鯉魚」(広島東洋カープ,Hiroshima Toyo Carp)的相關產品,在餐廳吃廣島燒時老闆娘與常客在看棒球賽,市內旅遊時經過廣島隊主場「馬自達Zoom-Zoom廣島球場」(MAZDA Zoom-Zoom スタジアム広島),書店擺放著有關鯉魚隊的書刊⋯但我非常遺憾竟然完全沒有拍下一張有關棒球的照片,因此告訴自己下次有機會時一定要了解更多日本的職棒文化。恭喜2016年今年廣島東洋鯉魚隊奪得中央聯盟冠軍,雖然今年未有機會重返廣島,但在東京觀看上屆中央聯盟冠軍「東京養樂多燕子隊」(東京ヤクルトスワローズ,Tokyo Yakult Swallows)的球賽,總算還了心願。

日本管理職棒事務的組織為「日本棒球機構」(日本野球機構,Nippon Professional Baseball,簡稱「NPB」),成立於1950年。參與球隊共12支,分為中央聯盟(セントラル・リーグ,Central League,簡稱為「セ・リーグ」)及太平隊聯盟(パシフィック・リーグ,Pacific League,簡稱為「パ・リーグ」),各有6支球隊。除了鯉魚隊及燕子隊外,人氣球隊「讀賣巨人」(読売ジャイアンツ,Yomiuri Giants)、「阪神虎」(阪神タイガース,Hanshin Tigers)都屬於中央聯盟。12支球隊據點遍佈日本各地,而以東京為主場的球隊分別為「東京巨蛋」(東京ドーム)的「讀賣巨人」,以及「明治神宮球場」的「東京養樂多燕子隊」 “日本職棒觀賽 | Watch a game of Nippon Professional Baseball | 日本プロ野球観戦” の続きを読む

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在廣島品嚐抹茶 | Indulge in matcha in Hiroshima | 広島で抹茶を堪能

穿梭繁華的廣島市本通大街,驟然發現一家由廣島創業50年的老店「お茶の駿河創立的茶の環抹茶專門店。提起抹茶,為人熟悉的有日本茶主要產地京都宇治,廣島似乎並非正宗之選。但「茶の環」憑著對抹茶的熱誠與執著,不受傳統束縛,雲集獲得京都宇治茶鑑定的名師,從日本全國嚴選九州鹿兒島縣的綠茶與京都宇治的抹茶,抹茶甜點推陳出新,務求創造出發揮抹茶極致魅力的甜點。

抹茶與煎茶和玉露,同屬綠茶的一種。抹茶和玉露的茶葉同樣採用遮蔽直射日光栽培,經過蒸菁、乾燥處理後,再以石臼磨成茶粉。抹茶呈鮮艷的鸚哥綠色,注入熱水沖泡後變成混濁的翡翠色。抹茶是日本茶道用茶,需用專用道具點沏,亦要配合茶道禮儀。相比其他綠茶,日本人日常生活較少飲用。以抹茶入饌製成各式食品,是比較平易近人的選擇。

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都道府縣的日本紀行, 尋常日本, 廣島, 愜意住宿

以心致誠的SUPER HOTEL | SUPER HOTEL for wholehearted and warmhearted service | おもてなしの心が伝わるスーパーホテル

沒有高級酒店富麗堂皇的裝潢,只有實而不華的外表。肯定不是最廉價的住宿,但衛生環境比其他商務酒店優勝。提供媲美自家經營的旅館與民宿的窩心服務,讓單身女性都能安心入住。這就是名副其實性價比高(日:コスパが高い)的連鎖商務酒店 – SUPER HOTEL

我初次得知SUPER HOTEL,是由一個居港日本朋友介紹的。無論是當地人還是日本旅遊住宿預約網站JALAN的整體評價也很高的酒店,引起我的興趣。初次體驗後,我以後每次到日本都會先考慮這間超級酒店。究竟,SUPER HOTEL有甚麼突圍而出的地方?

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都道府縣的日本紀行, 十人十色的遊日手帖, 巧手工藝, 廣島

來自巧手工藝的熊野筆 | Kumanofude, professional brushes from craftsmanship | 職人技が生み出す熊野筆

論語有云:「工欲善其事,必先利其器。」
向廣島出發前,看到旅遊書るるぶ不斷介紹廣島著名手工藝品-熊野筆,因此很期待拜訪它的發祥地。

首先說明一下,日語的「筆」(ふで),跟中文的原子筆、鉛筆等印象有點不同,一般指書法用的毛筆、繪圖用的畫筆、化妝用的化妝掃及用作紀念的胎毛筆等,因此譯作「毛筆」會比較清晰一些。

熊野筆擁有近180多年歷史,是生產自廣島縣安藝郡熊野町的毛筆,佔日本全國生產量第一位。據說江戶時期農民由大和國(即現今的奈良)引入毛筆和墨汁,期後更開始製造來販賣,而當時的廣島藩獎勵生產,讓製筆業蓬勃發展起來。進入明治時期,教育普及促進了毛筆的生產量,戰後熊野町更開始生產畫筆及化妝掃。及至1975年熊野筆榮獲日本經濟產業省認定為傳統工藝品。順帶一提,除了熊野筆外,愛知縣生產的豐橋筆、奈良縣出產的奈良筆、廣島縣吳市出產的川尻筆同樣獲得此肯定。

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廣島喵咪大小事 | All about cats in Hiroshima | 広島における猫事情

有說:「讓喵咪安穩舒適生活的社區,就是人類的安樂窩。」

記得以前曾經為了探訪喵咪而到一些聲名大噪的地方旅遊,結果國內外的遊客擁擠在一處,喵咪便跟我們躲貓貓。今次的廣島之旅沒有讓我失望,除了以喵咪聞名的尾道外,我有幸在廣島市內也遇到不少親切好客的喵咪。讓我心靈滿載而歸。

(註:「親切好客」=讓我拍照而不向我出爪 ψ(`∇´)ψ)

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尋常日本

不只是二手書店的BOOKOFF | BOOKOFF, not only a used bookstore | 古書だけじゃないBOOKOFF

我並不打算開設「食‧玩‧買攻略」網誌,但當遇到欣賞的企業或店舖時,希望可以上網搜集資料,加上個人感受與人分享,讓更多人消費同時,了解日本人創業背後的精神。再者,我很喜歡逛書店,每次外遊時,總會花大半天迷失於書海中。雖然有時未能回港後立即閱畢所有戰利品,但有時數年後,隨著心情從書架上挑選出多年前買回來的書本,便會自然回想當年自己懷著怎樣的心情買這本書呢?從我認識BOOKOFF後,我會帶著清單先逛一趟碰碰運氣,落空的話才到一般書店選購。

BOOKOFF創立於1990年,即是日本泡沫經濟爆破的初期。雖然90年代初起日本經濟持續不景氣,於這「失去的十年」(失われた10年)多間企業相繼倒閉,但亦有獨具慧眼的人洞識新商機,推出價廉物美的商品,回應喪失購物意欲的日本人的需求。創業者坂本孝以往經營影音店及買賣二手鋼琴,憑自身經驗於神奈川縣相模原市住宅區開設國內前所未有的「新型二手書店」。當年只有35坪(約115平方米)的小店,經歷多番起跌變遷,現在已經成長為擁有近千間分店、日本全國最大的二手書店連鎖店“不只是二手書店的BOOKOFF | BOOKOFF, not only a used bookstore | 古書だけじゃないBOOKOFF” の続きを読む

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宮島 – 漂浮於瀨戶內海的世界遺產 | Miyajima, a World Heritage floating on Seto Inland Sea | 宮島-瀬戸内海に浮かぶ世界遺産

離開和平之都廣島市30分鐘車程,便由一個世界遺產-原爆棟墓(前文:祈求一個沒有戰爭與核武的和平世界)到另一個擁有世界遺產的美麗小島-宮島。

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屬於廣島縣廿日市市的宮島,位處瀨戶內海西部,
與宮城縣的松島、京都府的天橋立合稱為「日本三景」,象徵這個島國的瑰麗景觀。
其實,宮島是個通稱,正式名稱為嚴島
意指「祭祀神明(神を斎祭る/いつきまつる)」。 “宮島 – 漂浮於瀨戶內海的世界遺產 | Miyajima, a World Heritage floating on Seto Inland Sea | 宮島-瀬戸内海に浮かぶ世界遺産” の続きを読む

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無汁擔擔麵 | Dandan noodles without soup | 汁なし担担麺

來到今次廣島旅程中,最後希望跟大家分享的美食了,
我將會一口氣介紹兩款廣島的庶民美食(B級グルメ)
無汁擔擔麵(汁なし担担麺)中華拉麵(中華そば)

我曾經說過,我不是食家,所以與其跟著旅遊書的介紹,
或是預先上食べログ(日本全國餐廳排行與評分網站,類似香港的OpenRice開飯喇),
我反而會隨便進入一家有食客的餐廳,抱著一期一會的心態,
期待與店員的交流,了解日本食客的飲食習慣。
透過Trial and Error試行錯誤,不是為旅程帶來更多驚喜嗎? “無汁擔擔麵 | Dandan noodles without soup | 汁なし担担麺” の続きを読む

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廣島檸檬 | Hiroshima lemon | 広島レモン

南部面向瀨戶內海,穩定的海浪含豐富浮游生物,是牡蠣的理想繁殖地。
加上瀨戶內海式氣候,溫暖而雨水較少,適合栽種柑橘類水果。
廣島縣因其地理及氣候優勢,讓農業及漁業蓬勃發展,被稱為「日本國的縮圖」。

上一篇介紹了廣為人知的廣島牡蠣後,今次介紹我的至愛-廣島檸檬(広島レモン)
廣島縣檸檬生產量佔日本全國51%以上,大半為里斯本種(リスボン / Lisbon)
由於大崎上島、大崎下島、豐島等瀨戶內海上的島嶼,全年氣候溫暖而且日溫差小,
降雨量低,沒有強風吹襲,因而非常適合培植在氣候穩定的地方生長的檸檬
農戶以室外種植溫室種植交替栽培,加上貯藏及包裝技術發展,現在全年都可以吃到廣島檸檬了! “廣島檸檬 | Hiroshima lemon | 広島レモン” の続きを読む

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廣島牡蠣 | Hiroshima oyster | 広島かき

剛才介紹了廣島庶民美食的代表-廣島風御好燒後,
現在將會介紹另一款國際級的廣島名產-廣島牡蠣(広島かき)

香港人稱為「蠔」「生蠔」的牡蠣,
被譽為「海之牛乳」(日:海のミルク,媲美牛乳的營養價值之意),
當造時期為每年11月至翌年3月,隨著養殖及保存技術進步,
現在一年四季都可享用到美味牡蠣了。
受惠於瀨戶內海穩定的海浪與豐富浮游生物,廣島牡蠣佔全國生產量6成之多,
比第2位的宮城還高出3倍。
據稱約450年前的江戶時代起,廣島已經開始養殖牡蠣,是養魚業的發祥地。
廣島縣更獨自立例,規管並對牡蠣養殖場進行檢驗,在食品衛生與安全上絕不鬆懈。 “廣島牡蠣 | Hiroshima oyster | 広島かき” の続きを読む