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參觀高松市中央批發市場 | Takamatsu City Central Wholesale Market tour | 高松市中央卸売市場見学

旅居東京時,仍未有機會觀看吞拿魚拍賣,魚類批發市場便由築地搬遷到豐洲了(前文:「感謝,築地 – 「東京廚房」」)。相隔3年再訪瀨戶內海,便決定參觀高松市中央批發市場。這個四國最大市場於1967年開幕,亦是日本第25個批發市場。主要由蔬果樓及海產樓組成,海鮮每年營業額高達6000萬日圓,售賣200多種海鮮

清晨5時我與另外來自台灣及德國一行6人,隨著導遊川越康雄先生參觀這個香川縣最大的新鮮食材供應據點。阿康本業為流動魚販,每天在市場由漁民及中介入貨,然後駕車到縣內各處營業。縣民稱為「いただきさん」,形容前代女性將盆子頂在頭上行商的情景,隨後演變為單車販賣。但由於當局減少發牌,讓「いただきさん」匿跡銷聲,因此阿康被視為保留昔日傳統與景致的重要角色。他能操流利英語,附以圖文並茂的畫冊,首先說明今天的行程、注意事項及介紹市場資訊。

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山口縣萩市採葡萄體驗 | Grape picking in Hagi City, Yamaguchi Prefecture | 山口県萩市のぶどう狩り体験

北廣島町之旅結束後,JA Abrand的職員帶我們來到山口縣。初次踏足這個本州最西的縣分,首個目的地是果園。四季分明的日本全年出產不同時令水果,說到秋季的主角非葡萄莫屬了。

提起葡萄,大家可能會想起「香印青提」(日:シャインマスカット,又名:「麝香葡萄」)及「巨峰葡萄,但今天我們參觀的棚架種植了「瀨戶巨人葡萄」(日:瀬戸ジャイアンツ,又稱「桃太郎葡萄」)。這款青提原產自「晴天之國」岡山縣,產期7月中旬至11月下旬,因為在瀨戶內溫和氣候之下培育出來因而得名。屬連皮可吃的無核品種,大粒果實呈桃形,清脆口感。糖度達18度,酸味較少,相對香印香氣稍遜。除了原產地岡山外,香川縣、廣島縣等瀨戶內沿海地區也有出產,反之山口縣出產較少。

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瀨戶藝遊-小豆島 | Setouchi Triennale Art Travel – Shodoshima | 瀬戸芸のアート旅−小豆島

根據島嶼的面積、地形特徵及展品分佈等,配合個人喜好,瀨戶內藝遊可以有深度遊、慢遊、精華遊、主題遊、速遊等不同方式。本來預計花一整天逗留在小豆島,但由於出發前一天香港掛起八號風球,香港朋友遲了一天半才到達高松,因此不得不重新編排所有路線。由於小豆島的渡輪班次最密,因此我們臨時決定將頭半天變成小豆島之旅,在趕忙中展開了我們的「瀨戶藝」第一站-小豆島

請別被她的名字欺騙,小豆島是繼兵庫縣的淡路島後瀨戶內海第二大島嶼屬於香川縣小豆郡的小豆島面積約169.86平方公里,比香港的大嶼山大少許,海岸線長達126公里,人口約2.9萬。島內主要交通工具包括路線巴士「小豆島橄欖巴士」(小豆島オリーブバス)、自駕遊、電單車、單車及觀光的士,由於我錯過了路線巴士,與朋友四人只好出租觀光的士。

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