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唐津歷史性文化遺產 | Historical and cultural heritage of Karatsu | 唐津の歴史的文化遺産

在呼子漁港品嚐新鮮魷魚午餐後,我們駕車南下,向著唐津市中心進發。迎向玄界灘及唐津灣的唐津市位於佐賀縣西北部,以唐津神社的秋季大祭典「唐津供日節」(唐津くんち)、國家特別名勝「虹之松原」、以及呼子朝市聞名全國。市中心於江戶時代是唐津藩的城邑「城下町」,是古時通往中國與韓國的重要港口,明治時代更扮演煤炭輸出港的角色,是一個擁有悠久歷史、繁榮社會與深厚文化的城市。

首先來到2017年入選「續日本100名城」的唐津城,由唐津初代藩主寺澤廣高耗時7年興建,1608年竣工開城。唐津城聳立於標高43米的滿島山俯瞰唐津市、松浦潟、唐津灣及松林「虹之松原」。由於唐津城與「虹之松原」構成仙鶴展翅之景色,因此又稱為「舞鶴城」。明治時代1871年廢藩置縣令下,被廢的唐津城本丸成為「舞鶴公園」,保留石垣、護城河、神社、多寶塔等,二之丸及三之丸遺址則成了城區。公園內種植了數百棵櫻花與百年樹齡的「天然記念物」紫藤,是居民春季賞花勝地。

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表參道的美術館巡禮 | Tour of art museums in Omotesando | 表参道の美術館巡り

「表參道」,作為一般名詞解作「前往寺社參拜的主要路道,不少神社、寺廟及宮殿前都有「表參道」。作為專有名詞的話,指都道413號線中,由青山通接連至明治神宮的神宮橋十字路口的地段,沿途橫跨東京都澀谷區神宮前、東京都港區北青山及南青山位置,是一個已經廣為人知的地名。

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提起表參道第一時間讓人聯想到的,可能是佇立筆直櫸樹(ケヤキ),冬季時期不少遊客為了浪漫的聖誕燈飾慕名而來。大街兩旁名店林立,鑽入幽靜小巷發現不少精緻咖啡店與家品雜貨店,不少人來這個薈萃潮流與上流的中心度過週末假日。除此之外,表參道亦有不少美術館、畫廊及著名建築師設計的商場等,滲雜著清新文藝氣息。今次撰文希望介紹「太田記念美術館」及「根津美術館」,兩間數十年來一直在表參道默默展示日本傳統工藝與繪畫的美術館。

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在廣島品嚐抹茶 | Indulge in matcha in Hiroshima | 広島で抹茶を堪能

穿梭繁華的廣島市本通大街,驟然發現一家由廣島創業50年的老店「お茶の駿河創立的茶の環抹茶專門店。提起抹茶,為人熟悉的有日本茶主要產地京都宇治,廣島似乎並非正宗之選。但「茶の環」憑著對抹茶的熱誠與執著,不受傳統束縛,雲集獲得京都宇治茶鑑定的名師,從日本全國嚴選九州鹿兒島縣的綠茶與京都宇治的抹茶,抹茶甜點推陳出新,務求創造出發揮抹茶極致魅力的甜點。

抹茶與煎茶和玉露,同屬綠茶的一種。抹茶和玉露的茶葉同樣採用遮蔽直射日光栽培,經過蒸菁、乾燥處理後,再以石臼磨成茶粉。抹茶呈鮮艷的鸚哥綠色,注入熱水沖泡後變成混濁的翡翠色。抹茶是日本茶道用茶,需用專用道具點沏,亦要配合茶道禮儀。相比其他綠茶,日本人日常生活較少飲用。以抹茶入饌製成各式食品,是比較平易近人的選擇。

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