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月島文字燒街 | Tsukishima Monja Street | 月島もんじゃストリート

延續築地的下町美食散步,由勝閧橋渡過隅田川,欣賞沿岸景色,藉此消化一下海鮮蓋飯,步行大約20分鐘來到月島。同屬中央區的月島到處瀰漫下町情懷,更因為一條「西仲通商店街」而吸引不少觀光客前來。這條商店街亦即是擁有約75家文字燒專門店的「月島文字燒街」(日:月島もんじゃストリート)

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如果說大阪代表是關西風御好燒,廣島代表是廣島御好燒,那關東代表可算是文字燒了。相信大家對於「御好燒」(日:お好み焼き)並不陌生,但「文字燒」與「御好燒」有甚麼分別呢?簡單來說,文字燒是以小麥粉開成粉漿,以不同醬汁調味,加入各款材料於鐵板上燒熟,保持表面的粉漿仍有黏潤的感覺便可進食。文字燒與御好燒最大分別是口感,前者底部是燒焦而香脆的,而表面的粉漿與材料卻保持濕潤黏稠的感覺,與香脆可口的後者截然不同

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都道府縣的日本紀行, 賞花圖鑑, 十人十色的遊日手帖, 東京, 佇足四時

捕捉轉眼即逝的櫻花 | Capture the short-lived cherry blossom | 瞬きの間に消えゆく桜を捉える

雖然櫻花並非日本官方國花,但她以古以來滲透日本文化每個角落,地位可謂比國花更重要。從日本人仔細觀察每棵櫻花樹的狀況、現在流通的100日圓硬幣採用櫻花圖案、無數文學作品及歌曲等用櫻花為主題等等,便知道她在日本人心目中佔有無可取代的地位。

其實日本國內的櫻花,固有品種和雜交品種多達600多種,我們常聽到的「櫻前線」「開花宣言」等,是以染井吉野櫻為標準。這品種於江戶末期出現,明治時期開始擴展至全國,是日本所有櫻花之中最多數目的品種開花宣言是指各地指定的標本木有五至六朵綻放;八成以上開花的話便宣佈為滿開東京都心以千代田區靖國神社內的染井吉野櫻為標本木氣象廳職員於今年2016年3月21日發表開花宣言,並於同月31日發表滿開

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