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綠化高松 | Greenery in Takamatsu | 高松の緑

「瀨戶藝」告一段落,但高松之旅仍未結束。除了藝術外,我認為綠意盎然的環境同樣是高松的魅力所在。旅客不用長途跋涉,都可以輕鬆投入自然懷抱。栗林公園與玉藻公園市內兩園近在咫尺,讓人沈醉在香川散步。

栗林公園

我住在田町的SUPER HOTEL(前文:「向瀨戶內出發!」),與其乘坐琴平電鐵,不如徒步15分鐘前往栗林公園。元龜、天正年間(16世紀末)由豪族佐藤氏在高松西南地區興建府邸,寬永年間(約1625年)讚岐國領主生駒高俊修建南湖一帶,成為現有庭園的雛形。初代高松藩主松平賴重繼承,延亨2年(1745年)第五代藩主松平賴恭完成,直到明治8年(1875年)以縣立公園開放給公眾參觀。於昭和28年(1953年)指定為日本國家特別名勝之一,是四國唯一擁有此美譽的景點。雖然不如石川縣金澤的兼六園、岡山縣岡山市的後樂園及茨城縣水戶市的偕樂園「日本三名園」般享負盛名,但其實曾列入《米芝蓮指南》「值得專程到訪的旅遊勝地」三星高度評價,2018年度縣內外有71萬人次進園。

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秋遊瀨戶藝-高松港 | Setouchi Triennale in autumn – Takamatsu Port | 秋の瀬戸芸ー高松港

由丸龜市返回高松市,結束今年瀨戶藝之旅。高松位於香川縣北部,面對瀨戶內海。不但是縣廳所在地,亦是四國經濟、交通及文化樞紐。展品主要集中在JR高松站附近與屋島四國村一帶。站前的tk01-04及廣域T01-02基本上3年前已經觀賞過,集齊印章後,徒步10分鐘來到今屆新晉「北濱倉庫街」(北浜アリー、北浜alley)

走過「史跡高松城跡 玉藻公園」與「香川縣立博物館」,沿岸欣賞瀨戶內海景色,來到這個文創園區昭和時代初期興建的倉庫群,2001年起翻新成薈萃咖啡店、雜貨店、藝廊等的綜合商業設施。北濱倉庫街本年首度參與瀨戶藝,以「北濱的小型香川藝廊」為題,聚焦香川縣的工藝品、傳統飲食、生活雜貨等「瀨戶內的資源」,展出tk06-11共6項作品。以tk06「うちわの骨の広場」(Uchiwa Rib Square,中譯:羽扇骨架的廣場)迎接旅客,其他則散落在倉庫裡面及小巷之中。

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香川縣偶遇讚岐烏冬 | An encounter with Sanuki Udon noodle in Kagawa Prefecture | 香川県で讃岐うどんとの出会い

10多年前看過本廣克行執導、中山裕介及小西真奈美主演的電影《UDON》(《烏冬》,2006年),讓我初次接觸「讚岐烏冬」「讚岐」即香川縣舊國名,據說這款食品在奈良時代(710-794年)由中國傳入日本,漢字以「饂飩」表示。以小麥麵粉加鹽水製成,粗身而有嚼勁的幼長麵條,一般以伊吹島的沙丁魚乾(日:いりこ)作湯汁,是百吃不厭的麵食。日本47都道府縣中面積最小的香川,縣內擁有600多家烏冬專門店,進食量冠絕全國。本來只是庶民美食,但正如《UDON》劇情描述,1980年代後期當地一家雜誌社以專題介紹掀起熱潮,迅速引起全國注目,縣政府亦因勢順導以「烏冬縣」作宣傳活動。

香川縣主要有三大店舖,包括1)由店員提供點餐及送餐等服務的一般餐廳、2)客人自己煮麵的自助店及3)設有製麵工場、提供新鮮麵條的製麵所。因為自助店有既定規矩與程序,建議大家先了解相關資訊,以免影響店家與其他客人。常見菜單有1)煮好麵條放入冷水冰鎮、再淋上湯汁的「掛烏冬」(かけうどん)、2)在冰鎮麵條淋上濃郁高湯的「烏冬乾麵」(ぶっかけうどん)、3)在冰鎮麵條上淋上醬油的「醬油烏冬」(しょうゆうどん)、4)不經冰鎮、將鍋中煮好的麵條與湯汁直接盛碗的「釜揚烏冬」(釜あげうどん),以及5)在「釜揚烏冬」上打入生蛋的「釜玉烏冬」(釜玉うどん)。頭三款因為經過冰鎮,麵條較緊致有嚼勁,「釜揚」款式則可以享受到柔軟的口感。

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鳴門漩渦 | Naruto whirlpools | 鳴門の渦潮

前文提及過,「瀨戶藝」後我們便移動到關西。如果想由高松駕車前往大阪的話,可以從瀨戶大橋入岡山,然後沿著山陽自動車道經過神戶進入大阪;或是由德島大鳴門橋離開四國,沿著神戶淡路鳴門自動車道穿過淡路島,由明石海峽大橋進入兵庫縣,經神戶入大阪。後者不但需時較短,而且可以欣賞到德島的「日本百景」之一鳴門海峽,是一石二鳥的選擇。

鳴門海峽位處日本本州兵庫縣淡路市與四國德島縣鳴門市之間,連結瀨戶內海與太平洋的海峽,約1.3公里寬。這個「日本最快」的漩渦,最大可以達至直徑20至30米,但只需數秒至數十秒便能形成一個又一個此起彼落的漩渦。鳴門海峽、意大利半島與西西里半島之間的墨西拿海峽、以及北美洲西岸與溫哥華島東岸之間的胡安・德富卡海峽合稱為「世界三大漩渦」

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瀨戶藝遊-直島 | Setouchi Triennale Art Travel – Naoshima | 瀬戸芸のアート旅−直島

直島海岸線長達16公里,面積約8平方公里,人口約3000人,當地產業有鰤魚(はまち)及海苔等養漁業,島嶼北部留有大正時代存留至今的貴金屬冶煉業,煉銅為直島的經濟支柱。直島堪稱瀨戶內海「藝術之島」的先驅與代表,近年藝術品與展館推陳出新,為當地不斷注入嶄新元素,備受國內海外注目。主要觀光地有三處,分別為有「紅南瓜」及「直島錢湯」的宮之浦、有「家計劃」與「ANDO MUSEUM」的本村,以及有「地中美術館」及「李禹煥美術館」的「倍樂生之家周圍」。今次的直島之旅只有半天時間,因此只去了宮之浦與倍樂生之家周圍。

「藝術之島」直島與「株式會社倍樂生控股公司」(株式会社ベネッセホールディングス)的關係密不可分。1985年福武書店的創業社長福武哲彥為了打造一個讓全球孩子聚集一起的活動場地,遇上希望將直島打造成具教育意義的文化地域的當時町長三宅親連。二人夢想不謀而合,因此於30年前展開了達成宏願的計劃。

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瀨戶藝遊-豐島 | Setouchi Triennale Art Travel – Teshima | 瀬戸芸のアート旅−豊島

豐島位於瀨戶內海的東部,面積約14.5平方公里,人口約900人。中央的最高峰檀山除了有茂密的森林,亦有從半山腰湧出的泉水,滋潤著島上珍貴的梯田,供應居民生活用水。由於夏季的水溫仍維持12度的軟水,因而被稱為「清水」,打水後,順序用作洗米、蔬菜、食具、衣服,再用於洗衣場及農具,最後成為洗尿布的水。時至今日,這些天賜甘露繼續支援島民的日常生活。周圍擁有廣闊梯田的豐島,從古至今稻米豐收,不僅可自給自足,亦可出口至島外,每年秋季舉行收穫祭

在這個人傑地靈的的小島上,自2010年起出現「豐島美術館」後,現代美術設施如雨後春筍,成為現在的「藝術之島」,吸引國內外的遊客前往觀賞。我今次的半天豐島遊,參觀了本身是一件藝術品的豐島美術館,以及入屋的藝術館「豐島橫尾館」與「讓你愛、讓你哭的東西」(日「あなたが愛するものは、あなたを泣かせもする」,德「Was du liebst, bring dich auch zum weinen」)。

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瀨戶藝遊-小豆島 | Setouchi Triennale Art Travel – Shodoshima | 瀬戸芸のアート旅−小豆島

根據島嶼的面積、地形特徵及展品分佈等,配合個人喜好,瀨戶內藝遊可以有深度遊、慢遊、精華遊、主題遊、速遊等不同方式。本來預計花一整天逗留在小豆島,但由於出發前一天香港掛起八號風球,香港朋友遲了一天半才到達高松,因此不得不重新編排所有路線。由於小豆島的渡輪班次最密,因此我們臨時決定將頭半天變成小豆島之旅,在趕忙中展開了我們的「瀨戶藝」第一站-小豆島

請別被她的名字欺騙,小豆島是繼兵庫縣的淡路島後瀨戶內海第二大島嶼屬於香川縣小豆郡的小豆島面積約169.86平方公里,比香港的大嶼山大少許,海岸線長達126公里,人口約2.9萬。島內主要交通工具包括路線巴士「小豆島橄欖巴士」(小豆島オリーブバス)、自駕遊、電單車、單車及觀光的士,由於我錯過了路線巴士,與朋友四人只好出租觀光的士。

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向瀨戶內出發! | Let’s go to Setouchi! | いざ瀬戸内へ!

遊日時總喜歡到美術館和展覽,但藝遊日本卻是第一次。三年前就讀日本研究時,有位同學缺席了人類學的課堂,之後她在課堂上與同學分享了去瀨戶內海藝術節的見聞,當時這個概念對我來說很新鮮。後來去年我去了廣島的尾道,深深被瀨戶內海的魅力吸引了。當我發現今年我在日本生活,正好遇到第三屆藝術節,因此非常期待參與這藝術界盛事。

三年一度的「瀨戶內國際藝術祭」(下作「瀨戶藝」),由2010年首度舉辦,今年來到第三屆。分三季舉行的藝術祭,春季為3月20日至4月17日,夏季為7月18日至9月4日,秋季為10月8日至11月6日,會期共108天。當中有不少美術館及展品是恆常展出,因此錯過了會期仍能前往欣賞的。

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