SHIBUYA SKY日與夜 | Day & Night of SHIBUYA SKY | SHIBUYA SKYの昼と夜

去年繼春季的東北日本酒之旅，10月獨自去了東京三天，重點行程選定人氣新景點「SHIBUYA SKY」。旅居東京當年，大概只有朋友聚餐才會去澀谷，到訪次數寥寥可數。熙來攘往的「澀谷全向交叉路口」（渋谷スクランブル交差点）遊客絡繹不絕，對我來說是個寸步難行的地方。

舊址為東急東橫線澀谷站舊地面車站與東急百貨店東橫店，「SHIBUYA SCRAMBLE SQUARE」由2014年起興建，2019年11月開幕，是一個集商店、辦公大樓、展望台於一身的綜合設施，全棟47層樓高229米。三年疫情結束後，吸引世界各地旅客蜂擁而至。

清澄白河啡遊記 | Cafe hopping in Kiyosumi-shirakawa | 清澄白河でカフェ巡り

過去3年我培養了對手沖咖啡的興趣，日本重新開關的第一個旅程，便決定前往清澄白河。位於江東區的清澄白河，設有東京都現代美術館、芭蕉紀念館、清澄庭園等，瀰漫濃厚藝術與歷史文化氣息。寧靜整潔的街道，存留懷舊民居，沒有高樓林立，亦找不到大型連鎖店及購物中心的踪影。因為2000年都營大江戶線、2003年東京地下鐵半藏門線增設了車站，帶旺該地段發展，吸引咖啡店、餐廳、雜貨店進駐，搖身一變成為年輕人與旅客近年的下町觀光熱點。

ARiSE COFFEE ROASTERS

提起清澄白河的咖啡店，首先需要認識的名字是「ARiSE」。林大樹先生為了實現自小成為「職人」的理想，年輕時加入1925年創業的老店「山下咖啡」（山下コーヒー），接觸生豆輸入與買賣、批發自家烘焙豆等業務。2013年自立門戶，在住處附近開了僅6坪（約213平方呎）的烘焙所兼咖啡店「ARiSE COFFEE ROASTERS」。

#居酒屋新幹線 | Bullet Train Bistro | #居酒屋新幹線

疫情時在串流平台Netflix觀看真島秀和主演的《#居酒屋新幹線》，闊別三年終於可以再次出遊，我們將旅程重點鎖定為從未踏足過的東北地區。拜「JR PASS」所賜，能夠以20,000日圓，五天內毫無顧慮乘坐新幹線穿梭東京與東北3縣。

東北地區是主要白米種植地域，同時積極培植優質「酒造好適米」，水源豐富而清澈。氣候清涼，不易受細菌感染，受惠於各種自然環境因素，造就東北六縣釀造纖細酒體的清酒。多個酒廠在「全國新酒鑑評會」得獎，有「清酒激戰區」之稱。

京王廣場大飯店住宿體驗 | A stay in KEIO PLAZA HOTEL TOKYO | 京王プラザホテルの宿泊体験

期待三年之久，終於能夠重遊舊地。我們以東京為據點，乘坐ANA全日空航機抵達成田國際機場，展開七天旅程，其中一晚下塌「KEIO PLAZA HOTEL TOKYO」（京王プラザホテル）。

京王電鐵株式會社Keio Corporation集團旗下首個酒店項目，昭和年代1971年開業，KEIO PLAZA HOTEL位於東京都新宿區，本館47層及南館34層，設有1453間客房、15間餐廳及康樂設施，對面是東京都政府最高行政機關—「東京都廳」，是都內擁有完善配套的高級酒店。新宿站西口徒步5分鐘即達，優越地理位置，交通便捷而四通八達，無論商務還是觀光都非常適合。相比五光十色的「不夜城」東口歌舞伎町一帶，西口主要聚集甲級商業大樓，環境幽靜，街道整潔，讓住客安心進出。

東京晚冬賞花 | Flowers that bloom in late winter in Tokyo | 東京で晩冬のお花見

旅居日本那年2月中旬，有位香港朋友前來探望。因為時間關係，我未能與她參加靜岡縣的「河津櫻祭典」（前文：「伊豆河津櫻」）。但我們安排了在一天之內，留在東京觀賞兩種當季花卉。

河津櫻

日本原生品種「河津櫻」每年1月下旬至2月開花，花朵呈桃紅或粉紅，比「染井吉野櫻」更鮮艷。花期達至一個月，比壽命只有十數天的染井吉野櫻更耐看。1955年飯田勝美在靜岡縣賀茂郡河津町田中，偶然發現河津櫻的原木花苗。後來經學術調查後，確定此為首度發現的雜種起源的園藝品種，1974年正式命名為「河津櫻」。雖然產自靜岡縣，但其實東京也有不少地點可以觀賞到。

黃金周銚子遊 | Golden Week to Choshi | ゴールデンウィークに銚子へ

旅居東京那年，與友人在黃金周假期即日來回銚子。提起東京近郊，可能會頓時想起神奈川、埼玉、山梨等鄰近縣市，但很少想到千葉旅遊。銚子市位於千葉縣最東北面，東部與南部面向太平洋，與利根川交流成海川相匯之地，是日本屈指可數的漁業重地。冬暖夏涼，造就了當地農業、釀造業及加工業發展。昔日曾是交通要塞，明治時代銚子漁港非常發達，是該縣人口最多的都市。

我們在JR東京站集合，一同乘坐總武線及成田線到銚子站。到步時剛好中午，先徒步約20鐘到新生町的「魚料理みうら」海鮮食堂，點了金目鯛與沙丁魚的刺身蓋飯、以及即烤蛤蜊。銚子三面被海川包圍，有北上的「黑潮」與南下的「親潮」，因此能夠捕獲沙丁魚、鯖魚、秋刀魚、金目鯛等海魚及河魚多種水產。

東京米芝蓮指南－壽司主廚套餐 | MICHELIN Guide Tokyo – Sushi Omakase Course | ミシュランガイド東京ーお寿司のおまかせコース

《米芝蓮指南東京2019》去年11月27日出爐，共有230家餐廳獲得星級榮譽，超越其發源地法國巴黎118家，再度蟬聯世上最多獲星餐廳的地方。評審員以「食材品質」、「廚師對味道以及烹調技巧的駕馭能力」、「料理中袒露的個性」、「是否物有所值」以及「餐飲水準的一致性」五項標準，評估餐廳級數。繼去年與友人在連續9年獲得米芝蓮一星評級的法國餐廳「Restaurant PACHON」用餐後，今年回歸傳統和食，體驗日本高級壽司店的「主廚套餐」（香港或作：廚師發辦，日：おまかせコース）的奢華享受。

「主廚套餐」（おまかせ）是日本獨特的飲食文化，字面有「拜託」、「任憑」的意思，引伸為不用點餐，完全交由廚師根據食材供應，以自身烹飪技術提供美食。一般「主廚套餐」沒有餐牌，主廚透過吧檯與客人溝通。建議大家進去高級壽司店前，先預習餐桌禮儀與正宗壽司吃法，並且拍照前先詢問店員，以免出現尷尬情況。

國立西洋美術館－松方收藏品展 | The Matsukata Collection, The National Museum of Western Art | 国立西洋美術館ー松方コレクション展

相隔半年再訪東京，繼兩年多前參觀過國立新美術館、根津美術館及太田記念美術館後，今次來到上野的國立西洋美術館。

這個以繪畫、雕刻、工藝等收藏品，全面推廣西洋藝術的美術館由神戶川崎造船所初代社長松方幸次郎（1866－1950年）建立。1916年起他耗時十載於歐洲購入大量藝術品，其後因戰亂等原因收藏散落異處。第二次世界大戰後法國政府接收約400件近代繪畫與雕刻，戰後歸還予日方，1959年日本便開設首間西洋美術館。接著陸續有人捐獻，令收藏擴展至中世紀晚期的大師級巨作至20世紀近年繪畫。現在美術館有全年開放的「常設展」、不定期舉辦的「企劃展」，以及配合展覽的推廣教育、專題講座等活動。

東京住宿推介－設計酒店 | Where to stay in Tokyo – Design hotels | 東京でおすすめの宿泊ーデザイナーズホテル

雖然為了實現「制霸日本47都道府縣」的目標，每次遊日都會到訪未至之境。但相隔數月，便想重遊舊地。也許東京缺乏其他縣分的豐富物產與自然景觀，但這個日本首都對我來說是個充滿生命力的大都會，不斷蛻變展現其魅力所在。只要用心發掘，往往為人帶來無窮驚喜。

提起住宿，近年不少旅客選擇Airbnb等的B&B（Bed & Breakfast，只提供床位與早餐的旅店）。與歐美的獨立洋房不同，日本的大多屬於民居內的「民泊」，其中大部分合法與否固然存疑，讓我更在意的是不諳日本潛規則的外國人為鄰居帶來滋擾的問題。時尚新穎的青年旅舍得到不少窮遊背包客捧場，但我希望旅行時可以安心酣睡，因此傾向選擇設有獨立房間的酒店。既然出差時公司為我安排商務酒店，旅遊時不妨體驗一下各具理念的新型設計酒店。

富岡製絲廠－近代日本的黎明 | Tomioka Silk Mill, the dawn of modern Japan | 富岡製糸場－近代日本の夜明け

去年冬季初遊群馬，除了不容錯過的溫泉鄉外，更參觀了縣內的世界遺產。「富岡製絲廠和絲綢產業遺產群」由富岡市的「富岡製絲廠」、伊勢崎市的「田島彌平舊宅」、藤岡市的「高山社跡」，以及下仁田町的「荒船風穴」四項古跡組成，於2014年6月得到聯合國教科文組織列入世界文化遺產，成為日本第18項世界遺產。由於晚上需要趕往草津溫泉，白天只夠時間到訪國寶級重要文化財產的富岡製絲廠。

日本古時由中國引入絲綢生產，19世紀開放國家的日本引進機械製絲技術，並於1872年（明治5年）開設富岡製絲廠，成為日本首座國營模範工廠。隨著革新養蠶技術，實現量產蠶繭，日本繼而於20世紀初期成為世界首屈一指的繭絲輸出國。幾經變遷，富岡製絲廠由最初國營轉為民營工廠。雖然經歷多次轉讓，但工廠一直堅守崗位長達115年，直至1987年才停產。